کیا ہےشیٹیک مشروم ہائیڈرولیس?
Shiitake مشروم ہائیڈرولیس ایک خاص انزائم کی تیاری ہے جس میں سیلولیز، ہیمسیلولیس، اور پروٹیز شامل ہیں، جو کھانے کے مشروم کے خلیوں کی دیواروں کو توڑنے کے لیے ذائقہ دار مرکبات، غذائی اجزاء اور پولی سیکرائڈز کو نکالنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ امامی- سے بھرپور امائنو ایسڈز اور پیپٹائڈس کی پیداوار کو بڑھاتا ہے، جو اسے پکانے اور فعال کھانے کی صنعتوں کے لیے اہم بناتا ہے۔
ہر چیز جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
کیا خوردنی مشروم ہائیڈرولیس کیپسول کو طویل مدتی-لیا جا سکتا ہے؟
کیا لینے کے بعد گیسٹرک جلن یا دیگر ضمنی اثرات ہوں گے؟
نہیں، پروڈکٹ ہلکی اور غیر-پریشان کن ہے۔ یہ انزائمز اور گیسٹرک میوکوسا کے درمیان براہ راست رابطے سے بچنے کے لیے ایسڈ-مزاحم مائیکرو این کیپسولیشن ٹیکنالوجی کو اپناتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، گیسٹرک میوکوسا پر ایک حفاظتی فلم بنانے کے لیے لیکوریس جڑ کا عرق اور سوڈیم الجنیٹ شامل کیا جاتا ہے، جس سے ممکنہ جلن کو کم کیا جاتا ہے۔ طبی اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 87% صارفین اسے لینے کے بعد معدے کی تکلیف کی اطلاع نہیں دیتے، اور یہ حساس آنتوں والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔
تجویز کردہ روزانہ خوراک کیا ہے، اور کون کون سے متضاد گروپ ہیں؟
تجویز کردہ روزانہ خوراک 1-2 کیپسول ہے۔ روزانہ کی دیکھ بھال کے لیے، کھانے سے 15-30 منٹ پہلے 1 کیپسول لیں۔ کھانے کے بعد اپھارہ کے لیے یا بہت زیادہ مشروم کھاتے وقت 1-2 کیپسول لیں۔ متضاد گروپس: 18 سال سے کم عمر کے نابالغ، حاملہ یا دودھ پلانے والی خواتین، شدید لبلبے/گیسٹرک امراض (جیسے گیسٹرک السر، لبلبے کی سوزش) یا فنگل انزائمز سے الرجی والے لوگ۔ اگر آپ کو بنیادی بیماریاں ہیں تو لینے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
کیا اسے ہاضمہ ادویات، پروبائیوٹکس یا دیگر صحت سے متعلق سپلیمنٹس کے ساتھ لیا جا سکتا ہے؟
جی ہاں، اسے زیادہ تر ہاضمہ ادویات اور صحت سے متعلق سپلیمنٹس کے ساتھ لیا جا سکتا ہے۔ جب پروبائیوٹکس کے ساتھ لیا جاتا ہے، تو یہ آنتوں کے پودوں کو ہم آہنگی سے منظم کر سکتا ہے اور ہاضمہ اور مدافعتی اثرات کو بڑھا سکتا ہے۔ جب عام ہاضمہ دوائیں (جیسے گیسٹرک موٹیلیٹی دوائیں) کے ساتھ لی جائیں تو یہ دوائیوں کے باہمی تعامل کے بغیر ہاضمہ کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے۔ ہر پروڈکٹ کی افادیت کو یقینی بنانے کے لیے انہیں 1-2 گھنٹے کے وقفوں پر لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔
اہم تفصیلات:
ترکیب:اکثر خامروں کا ایک پیچیدہ مرکب، بشمول سیلولیز، پروٹیز، اور چائٹینز، جو مشروم کی سخت سیل دیواروں (چٹین اور گلوکینز) کو توڑنے کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔
فنکشن:مشروم ہائیڈرولیسیٹ تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، ذائقہ کے اجزاء، بایو ایکٹیو مرکبات، اور غذائی اجزاء کی رہائی میں اضافہ ہوتا ہے۔
درخواستیں:بنیادی طور پر کھانے کی پروسیسنگ میں کھمبیوں کے ذائقے بنانے اور فعال، غذائیت-گھنے کھانے کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
اقسام:اس عمل میں استعمال ہونے والے عام انزائمز میں پروٹین کی خرابی کے لیے پاپین اور نیوٹرل پروٹیز شامل ہیں، جو اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کو بڑھاتے ہیں۔
پیداوار کے طریقے:اکثر زرعی باقیات (جیسے انناس کے چھلکے) کو مائکروجنزموں کا استعمال کرتے ہوئے ابال کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے، جو مشروم کے بافتوں کو مؤثر طریقے سے توڑ دیتے ہیں۔
امیون سپورٹ اور میٹابولک آپٹیمائزیشن:جاری کردہ فنگل پولی سیکرائڈز (لینٹینن) مدافعتی خلیوں (میکروفیجز، این کے خلیات) کی سرگرمی کو بڑھاتے ہیں، جسم کی مدافعتی نگرانی کی صلاحیت کو بہتر بناتے ہیں۔ طویل مدتی ضمیمہ لپڈ میٹابولزم کو منظم کرنے اور میٹابولک سنڈروم کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے
نظام ہاضمہ کی بہتری:اینڈوجینس ہاضمہ انزائم سسٹم کو متوازن کرتا ہے، جسم کی پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس (فنگس، اناج) کو ہضم کرنے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے اور معدے کی کم حرکت پذیری اور بدہضمی کی علامات کو دور کرتا ہے۔
تجزیاتی نتائج
| ٹیسٹ آئٹم | تفصیلات | نتیجہ | طریقہ / حوالہ | نتیجہ | |
|---|---|---|---|---|---|
| ظاہری شکل | آف-سفید سے ہلکا پیلا پاؤڈر | ہلکا پیلا پاؤڈر | بصری | موافقت کرتا ہے۔ | |
| بدبو | خصوصیت والی انزائم بو، کوئی آف-بو نہیں۔ | خصوصیت | Organoleptic | موافقت کرتا ہے۔ | |
| انزائم کی سرگرمی | 2,000 U/g سے زیادہ یا اس کے برابر | 2,180 U/g | اندرونی سرگرمی پرکھ؛ عوامی ادب کی مثال 2,000 U/g پر خوردنی فنگس ہائیڈرولیس کی اطلاع دیتی ہے۔ | موافقت کرتا ہے۔ | |
| نمی | 8.0% سے کم یا اس کے برابر | 5.4% | GB 5009.3 / خشک ہونے پر نقصان | موافقت کرتا ہے۔ | |
| pH (1% حل) | 4.0 – 7.5 | 5.8 | پی ایچ میٹر | موافقت کرتا ہے۔ | |
| لیڈ (Pb) | 5.0 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | 0.42 ملی گرام/کلوگرام | ICP-MS / FCC-سٹائل ہیوی میٹل کنٹرول | موافقت کرتا ہے۔ | |
| سنکھیا (As) | 3.0 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | 0.18 ملی گرام/کلوگرام | ICP-MS | موافقت کرتا ہے۔ | |
| کیڈیمیم (سی ڈی) | 1.0 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | < 0.05 mg/kg | ICP-MS | موافقت کرتا ہے۔ | |
| مرکری (Hg) | 0.5 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | < 0.02 mg/kg | ICP-MS | موافقت کرتا ہے۔ | |
| کل پلیٹ کاؤنٹ | 10,000 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | 320 CFU/g | پلیٹ کی گنتی | موافقت کرتا ہے۔ | |
| کل کالیفارمز | 30 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | < 10 CFU/g | JECFA عمومی تفصیلات کا تصور | موافقت کرتا ہے۔ | |
| خمیر اور سڑنا | 100 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | 20 CFU/g | پلیٹ کی گنتی | موافقت کرتا ہے۔ | |
| ایسچریچیا کولی | غیر حاضر / 25 جی | غیر حاضر | JECFA عمومی تفصیلات کا تصور | موافقت کرتا ہے۔ | |
| سالمونیلاایس پی پی | غیر حاضر / 25 جی | غیر حاضر | JECFA عمومی تفصیلات کا تصور | موافقت کرتا ہے۔ |
پیداواری عمل
