Cellobiase کیا ہے؟
Cellobiase (جسے 𝛽-glucosidase کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) ایک انزائم ہے، خاص طور پر سیلولیز فیملی کا حصہ، جو گلوکوز کے دو مالیکیولز میں سیلبیوز کے ٹوٹنے کو اتپریرک کرتا ہے۔ یہ سیلولوز ہائیڈولیسس میں بہت اہم ہے، دوسرے سیلولیز (اینڈوگلوکنیز/ایگزوگلوکنیز) کے فیڈ بیک کی روک تھام کو روکتا ہے۔ Cellobiase حیاتیاتی ایندھن (سیلولوسک ایتھنول) پیدا کرنے اور فوڈ پروسیسنگ میں، جیسے پھلوں میں کڑواہٹ کو کم کرنے کے لیے ضروری ہے۔
ہر چیز جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
سیلوبیز کس کے لیے استعمال ہوتی ہے؟
Cellobiase ایک انزائم ہے جو - گلوکوسیڈک بانڈ کے ساتھ سبسٹریٹ کو ہائیڈولائز کر سکتا ہے۔ یہ الکحل ابال میں استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ کم کرنے والے اختتام کے -D-گلوکوسیڈک بانڈ کو ہائیڈولائز کر سکتا ہے، جس کے حصول isomalto-oligosaccharide، شوگر ایسٹر، glycopeptide اور وغیرہ ہیں۔
کیا سیلوبیز گلوکوز کو سیلولوز میں تبدیل کرتا ہے؟
سیلوبیز سیلبیوز کو گلوکوز میں ہائیڈولائز کر سکتا ہے۔; یہ مصنوعات کی روک تھام کو کم کرکے سیلولوز ہائیڈولیسس کے عمل میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ انزائم کو دوبارہ استعمال کرنے اور سیلولوزک ایتھنول کی معاشی قدر کو بہتر بنانے کے لیے، ببلنگ کے طریقہ کار کے ذریعے سوڈیم الجنیٹ اور چائٹوسن کو کیریئر کے طور پر استعمال کرتے ہوئے سیلوبیز کو متحرک کیا گیا تھا۔
کیا Cellobiose استعمال کرنا محفوظ ہے؟
ادبی اعداد و شمار کے ساتھ ساتھ درخواست دہندگان کے ذریعہ کئے گئے انسانی رواداری کے مطالعہ نے اشارہ کیا کہ سیلبیوز کے استعمال کی قابل برداشت خوراک20 گرام سیلبیوز روزانہ ایک ہی استعمال کے لیے اور 15 گرام روزانہ دو بار (30 جی کل) بار بار استعمال کے لیے.
انزائمز کی 4 اقسام کیا ہیں؟
خامروں کی چھ اہم اقسام ہیں:oxidoreductases، transferases، hydrolases، lyases، isomerases، اور ligases.
اہم تفصیلات:
جسمانی ظاہری شکل:عام طور پر ہلکے پیلے رنگ سے ہلکے بھورے تک ہوتے ہیں، رنگ کی شدت پاکیزگی، مینوفیکچرنگ کے عمل، یا اضافی سٹیبلائزرز کی بنیاد پر تھوڑا سا مختلف ہوتی ہے۔ اعلی طہارت کے نمونے ہلکے ہوتے ہیں۔
ماخذ:یہ مختلف جانداروں سے حاصل کیا جا سکتا ہے، بشمول فنگی (مثلاً، ایسپرگیلس، ٹرائیکوڈرما)، بیکٹیریا، اور بعض پودوں سے، ابال اور صاف کرنے کے عمل کے ذریعے۔
استحکام:پاؤڈر کے طور پر، اس میں عام طور پر مائع فارمولیشنز کے مقابلے میں بہتر سٹوریج استحکام ہوتا ہے، اکثر ٹھنڈی، خشک حالتوں میں ذخیرہ کرنے پر طویل مدت تک سرگرمی برقرار رہتی ہے۔
صنعتی ایپلی کیشنز:ذائقہ اور خوشبو بڑھانے کے لیے کھانے کی پروسیسنگ کی صنعت-اور بائیو ایتھانول کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن ان تک محدود نہیں۔
متحرک ہونا:اسے chitosan-alginate جیسے ایجنٹوں کا استعمال کرتے ہوئے متحرک کیا جا سکتا ہے، صنعتی ایپلی کیشنز میں اس کے استحکام اور کارکردگی کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔
ہائیڈرولیسس میں کردار:یہ سیلولوز ( 𝛽 -D-گلوکوز بانڈ) کو توڑ کر 𝛽 -D-گلوکوز کو جاری کرتا ہے، سیلولوز کے گلوکوز میں انحطاط کو مکمل کرتا ہے۔
تجزیاتی نتائج
| ٹیسٹ آئٹم | طریقہ / Ref. | تفصیلات | نتیجہ | نتیجہ |
|---|---|---|---|---|
| شناخت | -گھر کی شناخت / لیبل دعوی میں | Cellobiase (-glucosidase) | موافقت کرتا ہے۔ | پاس |
| ظاہری شکل | بصری | سفید سے آف-سفید پاؤڈر | آف-سفید پاؤڈر | پاس |
| انزائم کی سرگرمی | -گلوکوسیڈیس پرکھ / سپلائر کا طریقہ | NLT 5,000 U/g | 5,200 U/g | پاس |
| سرگرمی یونٹ کی تعریف | فراہم کنندہ-کی وضاحت شدہ یونٹ | صرف رپورٹ کریں۔ | U/g نے اطلاع دی۔ | پاس |
| pH (1% حل) | پی ایچ میٹر | 4.5 – 6.5 | 5.1 | پاس |
| خشک ہونے پر نقصان | Gravimetric / USP 731 | 8.0% سے کم یا اس کے برابر | 4.3% | پاس |
| لیڈ (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | 5.0 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | 0.18 ملی گرام/کلوگرام | پاس |
| سنکھیا (As) | ICP-MS / ICP-OES | 3.0 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | 0.09 ملی گرام/کلوگرام | پاس |
| کیڈیمیم (سی ڈی) | ICP-MS / ICP-OES | 0.5 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | < 0.05 mg/kg | پاس |
| مرکری (Hg) | ICP-MS / ICP-OES | 0.5 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | < 0.01 mg/kg | پاس |
| کل پلیٹ کاؤنٹ | پلیٹ کی گنتی | 50,000 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | 1.9 × 10³ CFU/g | پاس |
| کالیفارمز | پلیٹ کی گنتی | 30 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | < 10 CFU/g | پاس |
| ای کولی | غیر حاضری ٹیسٹ | منفی/25 گرام | پتہ نہیں چلا | پاس |
| سالمونیلا | غیر حاضری ٹیسٹ | منفی/25 گرام | پتہ نہیں چلا | پاس |
پیداواری عمل
