ہائیڈرولائزڈ مٹر پروٹین پاؤڈر

ہائیڈرولائزڈ مٹر پروٹین پاؤڈریہ ایک پری کھانے پینے اور مشروبات کی صنعت میں استعمال کے لیے ایک فعال جزو جو غیر معمولی طور پر حل پذیر، حرارت-مستحکم ہے، اور اس کا منہ ہموار ہے، جو پودوں پر مبنی غذائیت میں اگلی نسل تیار کرنے والے فارمولیٹرز کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔ تجارتی کمپنیاں اس کا استعمال کھیلوں کے غذائیت سے متعلق مشروبات کو فروغ دینے کے لیے کرتی ہیں، جو کہ پروٹین شیک، فنکشنل بیکری پروڈکٹس، اور دیگر متبادل قسم کے ڈیری-پر مبنی فارمولوں کو پینے کے لیے تیار ہیں، یہ سب کچھ ذائقہ اور ساخت کو برقرار رکھتے ہوئے – اور صارفین کو خوش رکھتے ہیں۔ انزیمیٹک انحطاط کی وجہ سے، بازی نمایاں طور پر بہتر ہے، اور جذب کی شرحیں بہت تیز ہیں، جس سے مائعات میں پروٹین کی لوڈنگ بغیر کسی تلچھٹ یا گاڑھا ہونے کے مسائل کے زیادہ ہوتی ہے۔ انزیمیٹک انحطاط کا نتیجہ بھی کافی بہتر بازی اور اعلی جذب کی شرح میں ہوتا ہے، جو R&D ٹیم کو مائع ایپلی کیشنز میں بغیر کسی تلچھٹ یا گاڑھا ہونے کے مسائل کے اعلیٰ پروٹین لوڈنگ حاصل کرنے کے قابل بناتا ہے۔ مزید یہ کہ، یہ غیر-GMO، گلوٹین-مفت، سویا-مفت، اور سبزی خور-دوستانہ خام مال مختلف قسم کی سپلائی چینز میں بالکل فٹ بیٹھتا ہے، جس سے مینوفیکچررز کو سخت ریگولیٹری تقاضوں پر عمل کرنے میں مدد ملتی ہے اور صاف-لیبلنگ اور بڑے معیار کے معیارات- فراہم کرتے ہیں۔ تجارتی پیداوار.

سینٹین بائیو مفت نمونے، OEM/ODM حسب ضرورت مصنوعات، اور پیشہ ورانہ تکنیکی مدد فراہم کرتا ہے۔ کسی بھی وقت ہم سے رابطہ کریں۔sales3@sentianbio.comیاایک پیغام چھوڑیں۔!

ہائیڈرولائزڈ مٹر پروٹینبنیادی طور پر پیپٹائڈس (کم مالیکیولر وزن والے پروٹین) اور Pisum sativum کے مفت امینو ایسڈز کے اعلیٰ ارتکاز سے بنا ہے، اور اہم غذائی اجزاء ضروری اور شاخوں والے امینو ایسڈز (BCAAs) leucine، isoleucine، valine، lysine اور arginine کے اعلیٰ مواد ہیں۔ پیپٹائڈ میٹرکس (کم مالیکیولر ویٹ پیپٹائڈ) سب سے اہم فعال اور غذائیت کا حصہ ہے، کیونکہ پیپٹائڈ چین بہترین طریقے سے ٹوٹ جاتا ہے۔ خاص طور پر، پیپٹائڈ چین کی لمبائی کو بہتر بنایا گیا ہے، جس کی وجہ سے پروٹین کے برقرار ذرائع کے مقابلے میں اعلی جسمانی دستیابی اور معدے میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔ اس بنیادی پیپٹائڈ پروفائل کے علاوہ، خام مال میں فنکشنل فریکشنز کی تھوڑی مقدار (معمولی) ہوتی ہے جس میں گلوبلین اور البومین ڈیریویٹیوز شامل ہوتے ہیں جو اس کی ساختی ایملسیفائنگ خصوصیات اور سطح-کھانے اور کھانے کے مشروبات میں فعال رویے کی وضاحت میں مدد کرتے ہیں۔ یہ منفرد امینو ایسڈ ڈسٹری بیوشن اور پیپٹائڈ پروفائل صنعتی فارمولیٹرز کے ذریعے ضروری نائٹروجن اور امینو بلڈنگ بلاکس کے ساتھ غذائی فارمولیشنز، طبی غذائی سپلیمنٹس، اور ریکوری ڈرنکس فراہم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تجارتی مینوفیکچررز کنٹرول شدہ انزیمیٹک پروسیسنگ کے ذریعے پیپٹائڈ کی مسلسل تقسیم فراہم کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر صنعتی ایپلی کیشنز کے وسیع میدان میں بہترین بیچ کی یکسانیت اور قابل اعتماد فزیک کیمیکل فعالیت ہوتی ہے، جو مسلسل غذائیت کی فراہمی کی اجازت دیتے ہیں۔

1. خام مال کی گارا کی تیاری:

مٹر کے پروٹین کو الگ تھلگ کرنے کے پاؤڈر کو ایک یکساں پروٹین سسپنشن تیار کرنے کے لیے ملایا جاتا ہے جس کے ذریعے آپٹمائزڈ ٹھوس ارتکاز کا استعمال کرتے ہوئے ایک منظم ملاوٹ کے عمل کو کنٹرول شدہ درجہ حرارت اور پیوریفائیڈ صنعتی پانی کی اشتعال انگیزی کے حالات میں کیا جاتا ہے۔

2. انزیمیٹک ہائیڈرولیسس:

پھر endopeptidases یا exopeptidases (پودوں یا مائکروجنزموں سے مخصوص پروٹیز) کو احتیاط سے کنٹرول شدہ تھرمل اور pH حالات کے تحت مرکب میں شامل کیا جاتا ہے، جو بڑے پروٹین ڈھانچے کے منظم ٹوٹنے کو-سالماتی-وزن پیپٹائڈس اور مفت امینو ایسڈز کو کم کرنے کے لیے متاثر کرتے ہیں۔

3. انزائم غیر فعال ہونا:

اس کے بعد ری ایکشن مکسچر کو فوری ہائیڈرولیسس اسٹاپ سٹیپ کا نشانہ بنایا جاتا ہے، یا تو pH تبدیل کر کے یا گرم کر کے، مزید ہائیڈرولیسس کو روکنے کے لیے جب ہائیڈولیسس اور سالماتی وزن کی تقسیم کی مطلوبہ ڈگری حاصل ہو جاتی ہے۔

4. طہارت اور تطہیر:

مائع ہائیڈرولائزیٹ کو کثیر-اسٹیج انڈسٹریل فلٹرنگ اور سینٹرفیوجنگ سسٹم میں کھلایا جاتا ہے تاکہ تمام ناقابل حل حصوں کو ہٹایا جا سکے، جس سے صاف اور صاف پیپٹائڈ شراب تیار ہوتی ہے۔

5. سپرے خشک کرنے اور پیکجنگ:

اس کے بعد ریفائنڈ مائع کنسنٹریٹ کو صنعتی سپرے ڈرائینگ ٹاورز میں پمپ کیا جاتا ہے تاکہ ایک بہتر ان لیٹ اور آؤٹ لیٹ درجہ حرارت پر نمی کے مواد کو ختم کیا جا سکے تاکہ ایک مستحکم، مفت-بہاؤمٹر پروٹین ہائیڈرولائزیٹ پاؤڈر، جو پھر مارکیٹ میں تقسیم کے لیے نمی کی بڑی رکاوٹ والے کنٹینرز میں پیک کیا جاتا ہے۔

1. بہتر حل پذیری اور بازی:

پیچیدہ پروٹین کے ڈھانچے انزائم ہیں-چھوٹی پیپٹائڈ زنجیروں میں انحطاط پذیر ہوتے ہیں، جو انہیں پانی میں زیادہ گھلنشیل بناتے ہیں اور بغیر کسی پروٹین کے جمے ہوئے یا سیٹل ہونے کے مشروبات اور مائع نظام کو پینے کے لیے تیار-پینے کے لیے اعلیٰ پروٹین مواد کی صنعتی تشکیل کو فعال بناتے ہیں۔

2. معدے کو ہموار کرنا:

اجزاء کے پہلے سے ہضم ہونے والے کم مالیکیولر ویٹ پیپٹائڈس اور مفت امینو ایسڈ اسے آسانی سے جذب کرنے کے قابل بناتے ہیں اور کئی غذائیت اور غذا کے استعمال میں امینو ایسڈ کی ضروریات کے لیے دستیاب ہوتے ہیں۔

3. کلین-لیبل اور الرجین-مفت پروفائل:

خام مال پیلے کھیت کے مٹروں سے آتا ہے، جو قدرتی طور پر عام الرجین سویا، گلوٹین اور ڈیری میں کم ہوتے ہیں، اور اس وجہ سے کلین لیبل کمرشل مارکیٹ کے مطالبات اور عام غذائی ترجیحات کے مطابق ہوتے ہیں۔

4. اعلیٰ فنکشنل ایملسیفیکیشن:

بقایا گلوبلین اور البومین فرکشن شاندار سطح کی-فعال خصوصیات پیش کرتے ہیں اور پودوں پر مبنی ڈیری متبادلات اور بیکری مصنوعات کے استحکام اور منہ کے احساس پر اہم اثر ڈالتے ہیں۔

5. عمل کی موافقت اور حرارتی استحکام:

فائنلہائیڈرولائزڈ مٹر پروٹین پاؤڈرپروڈکٹ میں اعلی-درجہ حرارت کی پروسیسنگ پروسیسنگ جیسے UHT پاسچرائزیشن اور بیکنگ کے خلاف زیادہ مزاحمت ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر پیداوار کے عمل میں اعلی ساختی سالمیت اور بیچ-سے-بیچ کی وشوسنییتا آئے گی۔